Этикет за столом в ресторане
Это считается серьёзным нарушением любых правил этикета. Использование данных рекомендаций позволит продемонстрировать ваше хорошее воспитание и отличные манеры, а также чувствовать себя уверенно. В этом случае официант не будет подходить к вам, пытаясь забрать тарелку. Объяснения подкрепляются показательной частью на примере мужчины и женщины, имитирующих обед. Если же вам понравился и сервис, и еда, и скорость, и учтивость, и вежливость, и улыбчивость обслуживающего персонала, то вы можете это показать, скрестив столовые приборы так, чтобы нож стоял лезвием на крайнем зубчике вилки.
Если же кто-то из посетителей ведет себя неадекватно, следует сказать об этом официанту или администратору, а не самому пытаться утихомирить буяна. Начинать трапезу уместно только тогда, когда официант обслужил всех гостей.
При этом человек, блюдо которого еще не готово, может предложить другим приступить к ужину, что вполне нормально. Помните, что в ресторане ни в коем случае нельзя заниматься своей внешностью: вытирать платком лицо, поправлять прическу, пудриться и т.
Для этих целей вы можете отойти в туалет и там привести себя в порядок. Интересен факт, что перед трапезой женщина должна аккуратно удалить помаду с губ.
Согласно правилам этикета за столом, едок не должен дуть на горячий суп или с недовольством ковыряться вилкой в салате. Кроме этого некультурно фотографировать блюда или делать с ними селфи.
Если во время еды вам попалась косточка или какой-либо другой несъедобный предмет, его нужно ложкой поместить на салфетку или тарелку. Наполняйте бокалы с вином меньше чем наполовину. Масло сливочное и оливковое нужно отрезать или отливать в свою тарелку из общего сосуда. Также следует намазывать не весь кусок хлеба, а тот который сможете положить себе в рот.
Чтобы избавиться от не прожевываемого куска, нужно поднести салфетку к губам и незаметно избавится от него. Согласно правилам этикета за столом руками можно есть следующие блюда: рыбу, птицу, выпечку, фрукты и овощи.
В большинстве случаев культура поведения за столом имеет общие требования. История сервировки стола началась ещё 2.
Первые упоминания о культуре питания нашли в свитках, относящихся к Древнему Египту.
На росписях ваз и стенах храмов также можно найти некоторые её зачатки. Времена Древней Греции и Рима славились огромными пиршествами — это был своего рода расцвет культуры застолья и правил сервировки. Примечательно, что Европе в то время вообще не было знакомо такое понятие как этикет и сервировка.
Тогда даже посуды как таковой не существовало — пищу выкладывали в специальные выемки в столах. Новая эпоха расцвета культуры потребления пищи приходится на века во времена правления Карла Великого.
Пиршества стали целыми церемониями, которые диктовали определённые правила. Ели, правда, по-прежнему преимущественно с ножа, пользоваться ложкой было привилегией правителей.
В большинстве стран вплоть до ого века было принято есть руками, захватывая пищу тремя пальцами. Первыми стали употреблять столовые приборы вилку и нож итальянцы, ранее вилка использовалась только в процессе приготовления и раскладывания еды по тарелкам. В Европе применение столовых приборов часто связывают со значительными изменениями в моде высокие воротники, пышные жабо, широкие длинные рукава и манжеты.
Руками стало есть просто неудобно. По прошествии веков произошло немало изменений в этикете за столом и сервировке стола. Менялась посуда, вводились новые дополнительные столовые приборы, элементы украшения стола и помещения, в котором производится трапеза. Появлялись новые манеры. Возможно, со временем появятся какие-либо ещё нововведения, которым придётся неукоснительно следовать нашим потомкам.
Можно сказать лишь одно: в любое время этикет застолья и сервировки будет являться признаком хорошо воспитанного человека и цениться во всём мире.
Столовый этикет вырабатывался столетиями, целью которого было приятное времяпрепровождения за столом, чтобы поведение всех присутствующих было гармоничным, рациональным и не смущало других. Нельзя говорить о высоком культурном развитии и образовании человека, если он неаккуратно ест или не знает и не соблюдает нормы поведения за столом.
Этикет - это не абстракция, это не излишество, это не снобизм. Этикет — «это понятный всем язык взаимного уважения» Джек Николсон. Одним из самых главных правил является то, что все приборы, лежащие при сервировке стола справа от тарелки предназначены для их применения правой рукой, а все, что лежат слева — левой рукой.
Десертные приборы, расположенные ручками вправо берут правой рукой, а ручками влево — левой рукой. Вторым вытекающим отсюда правилом считается не допустимым в процессе еды перекладывание вилки и ножа из одной руки в другую. Не следует, не приступив еще к трапезе, брать в руки приборы, складывать и перекладывать их по-своему. Не волнуйтесь, если вы на сервированном столе видите огромный ассортимент вилок, ножей и ложек.
Принцип прост: начинайте свою трапезу со столовых приборов, находящихся дальше всего от тарелки. Обычно блюда подаются в той очерёдности, в которой приборы расположены относительно тарелки. Главное блюдо сопровождается столовым прибором, находящимся ближе всего к тарелке. Для выкладывания еды из общего блюда всегда пользуйтесь сервировочными раздаточными столовыми приборами, которые всегда будут находиться на таком блюде. Ресторанный этикет: как вести себя достойно Романтическое свидание, памятная семейная дата, встреча с друзьями — отличный повод устроить выход в свет и провести вечер в уютном ресторане с хорошей кухней.
Встреча гостей Если встреча запланирована в заведении, первым приходит мужчина в случае романтического свидания или организатор мероприятия.
Путь от входной двери до столика Если места были зарезервированы, необходимо приходить в указанное время. Правила поведения на входе в ресторан: Кавалер придерживает дверь и пропускает свою даму вперёд.
Сумки, пакеты, зонт, верхнюю одежду и другие вещи необходимо оставить в гардеробной. С собой можно взять дамскую сумочку или портфель с документами в случае деловой встречи. Головной убор мужчина должен снять перед входом в ресторан, а надеть после выхода из заведения. В вестибюле перед зеркалом можно поправить причёску руками. Подкрашивать губы, причёсываться и проводить другие манипуляции необходимо в дамской комнате. Искусство общения с официантом Как правило, каждому гостю предоставляется отдельное меню.
Чтобы выглядеть достойно, стоит придерживаться нескольких правил общения с официантами: Не ограничивайтесь самыми дешёвыми блюдами, так вы можете поставить под сомнение состоятельность своего спутника. Не стоит также выбирать самые дорогие кушанья. Обращайтесь к официанту по имени, которое можно прочитать на бейдже.
Как правило, работник ресторана представляется в начале вечера. Подзывайте официанта кивком головы или слегка поднятой рукой, установив зрительный контакт. Невежливо громко звать сотрудников ресторана, это считается дурным тоном.
Как вести себя за столом На романтической встрече первой начинает и заканчивает трапезу девушка. Важные нюансы: Салфетка В ресторанах принято пользоваться тканевыми изделиями, которые во время еды должны лежать на коленях.
Это поможет уберечь брюки или юбку от случайно упавших крошек.
После окончания трапезы салфетку в развёрнутом виде нужно положить на стол слева от тарелки. Приборы Необходимо начинать с вилок и ножей, лежащих по краям, постепенно меняя их с каждым последующим кушаньем в направлении к блюду. Если вы ненадолго отвлекаетесь от еды, положите приборы на тарелку в том же положении, как держите их в момент трапезы.
Вино Для каждого напитка предназначен отдельный бокал. Не нужно наливать красное вино в ёмкость, где перед этим было белое, и наоборот. Разделение блюда на порционные кусочки Правила этикета по этому поводу могут отличаться в зависимости от национальных традиций.
Как правило, не принято сразу нарезать всё блюдо. Однако в Америке можно отделить сразу несколько кусочков, затем отложить нож и взять вилку в правую руку. Мы в социальных сетях. Банкет Кейтеринг, фуршет и доставка закусок Доставка обедов в офис Организация столовой на предприятии Иное.
