Виды пасты фетучини, 86 видов итальянской пасты с фото и рецептами! | Kitchen | Дзен
И подаче в салатах. Существует несколько незаменимых приправ, без которых не обходится ни одна паста. В газетах и литературных произведениях появлялись рецензии и отзывы [1]. Скачайте мобильное приложение FOOD.
Все о еде. Меню на неделю новое. Калькулятор калорий новое. Готовим детям. Мужская кухня. Для гостей «Пятёрочки». Перекрёсток вкусов и идей. Кулинарные мастер-классы.
Продукты Паста фетучини. Относится к типу длинных макарон, но, в отличие от спагетти с круглым сечением и тончайших капеллини, фетучини, как и тальятелле — это плоские полоски теста, просто фетучини шире.
В составе пасты — обязательная для Италии мука из твердых сортов пшеницы и куриные яйца. Калории кКал.
Белки 14,1 грамм. Жиры 4,4 грамм. Углеводы 67,6 грамм.
Гликемический индекс. Распространенный аллерген. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта. История появления В VIII веке арабы завезли на Сицилию пасту и для придания вкуса стали добавлять в нее различные пряности. В XIV веке она стала популярна во всей Италии, в северных и центральных районах ее считают главным блюдом. Вскоре была придумана вилка с четырьмя зубцами и продукт стали также употреблять придворные. История пасты фетучини началась в году — тогда влюбленные актеры немого кино Дуглас Фербенкс и Мари Пикфорд посетили ресторан в Риме, владельцем которого был Альфредо Де Лелио.
Он предложил им попробовать фетучини, которую придумал специально для своей беременной жены. В блюде было много чеснока, сыра, разных пряностей и сливочного масла. Актерам очень понравилась паста и они увезли рецепт в США, а повару подарили золотые вилку и ложку с подписью «Для Альфредо, короля лапши». Вскоре паста фетучини стала популярна во всем мире.
Паста фетучини содержит витамины группы А, В, Е, К, РР, а также магний, калий, цинк, марганец, натрий и другие полезные элементы. Она защищает ткани от старения, оказывает положительное влияние на сердце и сосуды, выводит вредные вещества из организма, восстанавливает нервную систему и ткани печени.
Пасту не стоит есть людям с непереносимостью глютена и избыточном весом. Мелкая разновидность макаронных элементов идеально сочетаются с легкими соусами с гладкой текстурой. Макароны Букатини Bucatini.
Макароны Букатини популярные на Сицилии и в Риме. Своим названием они обязаны небольшой дыре по-итальянски buco , проходящей через ее центр. На первый взгляд они напоминают спагетти, но намного гуще. Этот тип пасты лучше всего подходит для густых соусов, особенно с мясом.
Его также подают с яйцами, сыром, анчоусами или сардинами. На нашем сайте вы сможете найти этот вид только от известного производителя Barilla что называется Макароны Barilla 9 Bucatini. Макароны Каннеллони Cannelloni. Широкая итальянская паста, похожая на большую трубочку. Благодаря большому пространству внутри паста идеально подходит для начинки и выпечки.
В Италии ее чаще всего наполняют фаршем, томатами и соусом бешамель и посыпают тертым сыром пармезан. Идеальная основа для запеканки из макаронных изделий. На нашем сайте вы сможете найти этот вид под названием Макароны Barilla Collezione Cannelloni. Макароны Farfale или Бантик Farfalle. Макаронные изделия Farfalle изготавливаются из теста, нарезанного посередине небольшими квадратами, образующими форму бабочки.
В Украине Farfale иногда называют бантик. Нежная поверхность, которая позволяет Вам обнаружить разницу между более твердым центром и менее твердыми краями при дегустации.
Farfale особенно хорошо употребляется с легкими овощами с дополнением сыра пармезана и соусом песто. Макароны Лазанья Lasagne. Паста лазания и ее форма и размер имеет особенность выделяться от других макаронных изделий. Это прямоугольный тонкий ломтик макаронна, который может быть покрыт соусом бешамель, томатным соусом с мясом и сыром, какой запекается в духовке. Макароны Фузилли Fusilli. Название пасты происходит от итальянского слова fuso, что переводится как веретено. Некоторые итальянцы называют эту пасту ротини - а в Украине - спираль - из-за ее скрученной формы.
Благодаря фузилли хорошо сочетается с различными блюдами, как легкими, так и тяжелыми, а так же с мясными соусами Bolognese. В Украине спираль очень часто добавляют в супы. Макароны Пенне Penne. Один из самых известных и популярных видов макаронных изделий косой формы, происходящая из региона Кампания в южной части Италии.
Название происходит от итальянского слова« перо» pl penne , означающего «ручка» и обозначающего типичную наклонную форму пера. Пенне бывает гладким и гофрированным, его используют во многих блюдах, от запеканок до супов. Ребристое пенне хорошо сочетается с соусами, которые заполняют равномерно полые середины пасты. Трубочки Пенне также можно запекать, добавлять в холодные салаты, супы или тушеные блюда.
Макароны Парппаделле или Фетучини Fettuccini.
Паппарделле, вероятно, родом из центрально - северной Италии и является самой широкой яичной пастой. Она используется особенно в тосканской кухне в большом количестве овощных и мясных сочетаний. Название происходит от диалектной тосканской формы глагола pappare , что означает есть со вкусом. Идеально подходит к деревенским блюдам и густым соусам из дичи.
